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La Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI por sus siglas en inglés) se trata de una fundación sin fines de lucro que surgió...

Los artículos sobre microbiología de los alimentos publicados durante la última década se han caracterizado por hacer un marcado énfasis...

Para cualquier empresa, ya sea grande o pequeña, que se quiera desarrollar y crecer en la industria alimentaria, es esencial que conozca...

Para poder gestionar una cultura de inocuidad es importante que toda la organización conozca qué es y cómo podemos medirla. Paso No. 1...